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餐饮培训新疆手抓饭做法教学无保留传授

更新时间:2020/8/14 10:09:23信息编号:2056-1183881
所属分类:
教育培训 其他培训 
所在区域:
西安 未央
详细地址:
龙首北路航天新都B座
联 系 人:
艾老师
电  话:
17392978736
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详细介绍

“手抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一LuH。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布来源www.xbaixing.com。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘“抓饭”,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃www.xbaixing.com小百姓网。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人,一般都备有小勺来自www.xbaixing.com。 



西安久香园餐饮手抓饭做法

1、胡萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用;

2、大米洗净,用清水浸泡30分钟;

3、羊排洗净斩成小块,锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火;

4、炒锅倒油烧热后,放入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出;

5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和胡萝卜,再将泡好的大米沥干平铺在最上层原文www.xbaixing.com。将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可LuH


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