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新纪元热门小吃项目“墙裂”推荐
陕西凉皮
距今已有两千多年历史，久负盛名的传统特色小吃之一。选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。无论是在炎炎夏季还是寒冷冬季，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人。陕西凉皮因其投资小、利润大、回报快，也成为小吃经营的首选项目之一。
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岐山擀面皮
岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，具有劲道、柔软、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一。岐山人的擀面皮做法很不同，先擀成面，再蒸制，蒸熟之后切成一指半宽的条状。口辣中带酸，爽滑有韧性，价格实惠，做法便捷，成为创业者的绝佳之选！
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腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一，其意为“肉夹在馍中”。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软xbaixing.com。腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成，风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。深受全国各地美食爱好者追捧和喜爱。
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老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。刚出炉的千层烧饼里为一层一层的，皮薄松脆，咬一口掉渣烫嘴，口感极佳，肉质细腻，芳香扑鼻肉肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
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香酥牛肉饼
香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材的清真食品，此饼曾为宫廷御点，后流传到民间。风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻，一口下去满满的葱花和肉香气，口齿留香。
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麻辣香锅
麻辣香锅属于麻辣口味，颇受全国食客喜爱。味道美味，口味多样，多种食材可任意搭配，满足大多数人的胃口喜好。烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮来源www.xbaixing.com。
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钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
其口感味道深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口，因而被广大消费者所追捧。
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粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一，又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻，寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受顾客的青睐。
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羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句小.生.活.网。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
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冷锅串串
冷锅串串，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，属于川菜系。由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。
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酸辣粉/米线
粉及米线软有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透。味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，小吃创业者必选的创业项目之一。
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冒菜
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是具有四川特色的传统小吃来源www.xbaixing.com。在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。因其受众面广、投资小、利润大、回报快，成为小吃经营者的首选项目之一。
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麻辣烫
麻辣烫是四川最能代表“川味”的一种传统特色小吃，麻辣火锅是吸收了麻辣烫的优点改良而来。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的，但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。以其受众面广、投资小、利润大、回报快等优势，迅速成为创业者的首选项目之一。
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涮豆皮牛肚
豆皮涮牛肚是以火锅、涮锅、冒菜、砂锅、炖菜、麻辣烫集于一身的新新美食。它有火锅的气氛、涮菜的灵魂、冒菜的精髓、砂锅的结合、炖菜的方法、麻辣烫的吃法。豆皮涮牛肚具有中式快餐的特色模式，从制作到菜上桌仅需5-7分钟，每锅可供2-10个人就餐，颇受人们喜爱。
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